一批次牛奶被检出非脂乳固体不达标， 会有什么健康隐患？

　　长沙晚报掌上长沙5月9日讯（记者 周辉霞）近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检调味品、水果制品、乳制品和蛋制品等4类食品474批次样品，抽样检验项目合格样品470批次，不合格样品4批次。

　　这4批次不合格产品具体情况为：

　　标称鸡泽县天下红辣椒有限公司生产的牛肉焖香豆（油辣椒），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.2，比国家标准规定（不超过1）高出20.0%。

　　不合格项目分析：该项目不合格可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，未按标准要求添加多种防腐剂所致。

　　京东熊孩子食品旗舰店（经营者为广西南宁品亚商贸有限公司）在京东商城（网站）销售的标称广西南宁品亚商贸有限公司生产的山楂条，苯甲酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.3，比国家标准规定（不超过1）高出30.0%；苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为0.669g/kg，比国家标准规定（不超过0.5g/kg）高出33.8%。

　　不合格项目分析：苯甲酸是一种广谱性的酸性防腐剂，在多类食品中应用广泛。苯甲酸可被机体快速而有效地代谢和排出，对组织无明显损害。苯甲酸项目不合格可能是商家违规过量使用所致。

　　标称青海青海湖乳业有限责任公司生产的青海大牧场纯牛奶（超高温灭菌乳），非脂乳固体检出值为7.82g/100g，比国家标准规定（不低于8.1g/100g）低3.5%。

　　不合格项目分析：非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪（一般刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3%左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。主要组成为蛋白质类（2.7%～2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。

　　不合格项目分析：该项目不达标的原因可能有：牛奶原料品质较差或生产工艺控制不严，生产过程中标准化和均质两个工艺参数控制不严等。非脂乳固体含量过低会影响乳制品的营养价值。

　　淘宝小林东北特产店（经营者为长白朝鲜族自治县林芝源土特产销售有限公司）在淘宝网（网站）销售的标称抚顺洪发肉制品有限公司生产的松花肠，铅（以Pb计）检出值为1.48mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出6.4倍。

　　不合格项目分析：铅等重金属污染物主要是由源头带入，一方面，饲料易受到重金属等元素污染，使得产蛋禽类体内的重金属的蓄积量升高，从而移至禽蛋中，导致禽蛋中重金属含量偏高。另一方面，传统工艺中皮蛋的制作会使用含铅等重金属的加工助剂，可能会带入终产品中。