野生蘑菇中毒如何预防？专家呼吁：不采、不买、不卖、不食

       长沙晚报掌上长沙5月18日讯（全媒体记者　 周辉霞）每年4到10月，野生蘑菇进入生长旺季，误采误食野生蘑菇中毒进入高发季节。近年来湖南省野生菌中毒事件多发，对群众身体健康及生命安全造成危害。如何预防呢？湖南师大生命科学院教授、食用菌专家陈作红今天再次提醒：最安全的方法——不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。

　　据统计，湖南省常见有毒野生菌有日本红菇、大青褶伞、近江粉褶蕈、灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇、裂皮鹅膏等，其中灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇、裂皮鹅膏是剧毒的。剧毒野生菌中毒可不是拉拉肚子那么简单，会造成肝肾不可逆损害，无特效解毒药。

　　湖南七成以上的中毒都是有着十几年甚至几十年采食经验的农民。很多食用菌和有毒甚至剧毒野生菌长得极其相似，凭肉眼及传统经验很难鉴别，比如灰花纹鹅膏和草枞青鹅膏长得极其相似。用大蒜、银针，凭颜色鲜艳程度、是否被虫咬、固定地点采食等民间常用的辩识方法都不靠谱。陈作红表示，最安全的方法就是不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。