野生蘑菇不要采食！民间流传的鉴别方法不可靠

　　长沙晚报掌上长沙4月9日讯(记者 彭放 通讯员 马迪辉 陈典)近期天气湿暖，到山野间采食野生蘑菇的市民多了。据长沙市疾控中心监测数据显示：去年长沙报告的食源性疾病暴发事件中，很大一部分是毒蘑菇中毒事件，其中的死亡病例均由误食毒蘑菇所致。今天，市疾控中心提醒，对于治疗蘑菇中毒目前并没有特效解毒药，尤其是肝脏损伤型中毒，致死率极高。预防中毒的最有效措施就是不采食，也不要在流动商贩处购买野生蘑菇。此外，湿暖天气食物易霉变，市民要注意避免食用已霉变的食物，以防中毒。

　　食用毒蘑菇中毒(关注指数★★★★☆)：由于部分毒蘑菇与可食用蘑菇外观无显著差异，迄今为止，没有简易快捷的鉴别方法。市民不要轻信民间流传的鉴别方法，如颜色鲜艳、易变色、不生虫子的有毒，遇到银器或大蒜变黑的有毒等鉴别方法，都被证实缺少充分的科学依据，并不可靠。恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎样表现，是各种蘑菇中毒的共有临床表现。食用蘑菇后一旦出现上述消化道症状，建议立即用指头或筷子压舌根催吐，然后口服温开水反复催吐2-3次，直至吐不出食物残渣为止;催吐后应赶紧就医，不要因为症状较轻不去医院;保留食用过的毒蘑菇，以便有针对性的治疗。

　　食用霉变食物中毒(关注指数★★★☆☆)食物受潮霉变后产生霉菌毒素，千万不要食用。常见易霉变食物有：花生、大米、玉米、豆子等粮食;粮食加工成的糕点、馒头、面包;香菇、木耳、红枣等干货;水果尤其是甘蔗。市民储存食物应注意通风、防潮，可早晚关窗、悬挂干燥剂等。